牛奶和牛奶飲料中鈣離子的測定

介紹

通常有必要確定牛奶和牛奶飲料中的鈣含量。這可以通過原子吸收光譜法（AA）或電感耦合等離子體原子發射光譜法（ICP）來完成。或者，通過使用酸化預處理將結合蛋白的鈣離子化，可以使用LAQUAtwin Ca2 +輕松測量鈣的總量。

LAQUAtwin Ca2 +鈣離子檢測筆用于檢查以確定奶制品中的鈣含量，然后再出售給消費者。這是檢查乳酸產品中鈣含量的一種簡便，快捷的方法。

方法

預處理程序（用于牛奶）

用鹽酸（HCl）將牛奶酸化至4.3至4.6之間的pH（可通過使用LAQUAtwin袖珍pH筆確定）。等待溶液沉淀，然后將樣品的液體部分用于測試。將少量溶液樣品放在LAQUAtwin Ca2 +鈣離子筆的傳感器上并進行測量。要重復采樣，請用稀肥皂水洗滌并用紙巾拍干。

預處理程序（用于乳飲料，如乳酸飲料）

用鹽酸（HCl）酸化乳酸飲料，并使用LAQUAtwin pH計確認其pH值約為2。然后，稀釋該樣品并添加三羥甲基氨基甲烷，以使溶液的pH值介于4.3和4.6之間。等待溶液沉淀，然后用液體取樣。將少量溶液樣品放在LAQUAtwin Ca2 +的傳感器上并進行測量。要重復采樣，請用稀肥皂水洗滌并用紙巾拍干。

結果與收益

使用準確的鈣離子測試筆來控制乳制品的質量和鈣含量可確保消費者能夠準確地衡量其鈣攝入量。這對于乳糖不耐癥的人特別有益。

LAQUAtwin Ca2 +袖珍儀表小巧緊湊；便于在市場上隨身攜帶，以便于進行現場測試。