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    3. 餐飲行業“增收不增利”? 中國烹飪協會建言餐飲業發展

      2024-06-18 12:53 來源:中國經濟網
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      (責任編輯:朱曉倩)
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      餐飲行業“增收不增利”? 中國烹飪協會建言餐飲業發展

      2024年06月18日 12:53   來源:中國經濟網   

        中國經濟網北京6月18日訊(記者 李冬陽) 國家統計局6月17日發布最新數據顯示,2024年5月,全國餐飲收入4274億元,同比增長5.0%;限額以上單位餐飲收入1215億元,同比增長2.5%。2024年1-5月,全國餐飲收入21634億元,同比上升8.4%;限額以上單位餐飲收入5858億元,同比增長5.9%。

        中國烹飪協會分析,5月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環比上漲0.6個、2.5個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.9%。全國餐飲收入增幅高于社會消費品零售總額增幅1.3個百分點。

        對此,中國烹飪協會認為,5月份全國餐飲市場呈現恢復態勢,“五一”假期呈現出了餐飲消費的高峰。

        但與此同時,中國烹飪協會表示,餐飲行業出現了收入增長利潤卻不增長的現象。中國烹飪協會分析,價格戰、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業“增收不增利”現象的幾大因素。

        中國烹飪協會認為,停止價格戰轉向良性競爭,發展“數字+餐飲”提升價值創造力,增強人才培養力度提升餐飲業整體水平,加大政策支持激發餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。

        目前,餐飲消費日益回歸大眾化,中國烹飪協建議,餐飲企業應轉變經營思路,抓準消費定位,積極了解政策動態,把握政策機遇,主動求變,不斷向新,為餐飲行業的可持續高質量發展貢獻力量。

       

      (責任編輯:朱曉倩)

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